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◆29才 1988(昭和63)年7月20日(蟹座) O型 九州・沖縄在住/勤務/出身 社会人 大学卒 年収 100円以上 不定期休み 一人暮らし 独身 ◆離婚経験無し ◆子供無し 車有り お酒を飲める 喫煙しない 173cm 71kg /がっしり体型 / 黒髪 ギャンブルしない
◆趣味・興味: 音楽, 料理, 辛党, 温泉
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ハンバーグ作るよ!
通算2度目のハンバーグ戦
前回は焼いている途中でフライパン内で分解してしまい、しかも味がパサパサし敗北の味を全身に味わった。
ただ焼くだけなのに。手強い。戦慄が走る。
前回を踏まえ今回は焼く前にボウルにマヨネーズを投入。マヨネーズの乳化された油の細かい粒子が、加熱することでタンパク質の結合をソフトにするとのこと。
さらに焼く前に小麦粉で全身をコーティング。肉汁の流失を防ぐ
二重に策を練り、いざテーブルにて勝負

確かに前回よりかなりジューシーに仕上がり、ご飯のおかずには申し分なかった。肉汁はあふれ、美味いと自分なりに思う
が、
ソースが中途半端だった。甘辛もなく、何もアクセントを生み出さない。何も引き立てない。あってないようなもの。あまりにも中途半端な勝利。

さらなる闘いは続く


write: 九州・沖縄レシピ系日記■■2015.11.12■■
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とりあえず
近くのスーパー行ったら野菜が安かったのでまとめて購入

今日は焼きそばにキャベツ、ブナシメジ、ニンジン、ナス、あとタコ、豚肉も安かったので投入

焼きそばに少しカレー粉入れるのも悪くない

満腹


write: 九州・沖縄レシピ系日記■■2014.9.16■■
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ネギ
きざみネギ(大盛り)が安かったから思わず買ってしまったが

減らねぇ、量が思ったより多すぎる

とりあえず焼きそばや餃子にかけてみたが

まだ7割強は残ってる・・・・・


腐らせるのは勿体ない

鼻血噴出してもいいからなんとか消費したい


write: 九州・沖縄レシピ系日記■■2014.7.12■■
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麺つゆってけっこう使えるわな
麺つゆが冷蔵庫に眠っていたので

豚の細切れとネギ買って今日は豚丼

新玉がそういやあったが、もう1週間ぐらい放置していたのでそろそろ使わないとなーと思ってたし

トッピングに卵に紅ショウガ

これ店で食ったらいくらするんだろうか・・とか思いながら完食

(*゜∀゜)=3 マンゾク


write: 九州・沖縄レシピ系日記■■2014.5.15■■
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